Shakshuka mit Kreuzkümmel

Shakshuka mit Kreuzkümmel

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Shakshuka verbindet fruchtige Tomaten, feine Gewürze und sanft gegarte Eier zu einem aromatischen Genuss aus Nordafrika und dem Nahen Osten. Damit das Aroma sich voll entfalten kann, werden Zwiebeln, Knoblauch und Paprika langsam in Olivenöl angeschwitzt. Die Tomaten kommen dazu - frisch oder aus der Dose - und werden mit aromatischen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und etwas Zucker verfeinert. Eine sanfte Hitze für 15 Minuten sorgt dafür, dass die Sauce die richtige Konsistenz erhält und ihr volles Aroma entfaltet. Die Eier werden direkt in kleine Mulden in der Sauce gegeben. Durch das sanfte Garen unter einem Deckel stockt das Eiweiß, während das Eigelb flüssig bleibt - nach 5-7 Minuten ist es servierbereit. Wer mag, kann Feta darüberbröseln oder frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzufügen. Die würzige Sauce von Shakshuka schmeckt besonders gut mit frischem Brot, das sie optimal aufnimmt. Ob zum Brunch mit Freunden, als kräftigendes Frühstück oder als leichtes Abendessen - Shakshuka geht immer. Wer es richtig scharf mag, kann das Gericht Shakshuka mit etwas mehr Harissa oder Chili aufpeppen. Ein faszinierend einfaches Rezept mit tiefen Aromen, die direkt aus der orientalischen Küche stammen!

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